Gestión de Jamones y Paletas

HERMANOS RODRIGUEZ BARBANCHO S.L.

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FÁBRICA ESPIEL

FÁBRICA HINOJOSA

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HIGIENE SALAZÓN

HIGIENE EXP. JAMÓN

HIGIENE EXP. JAMÓN 2

HIGIENE DESHUESADO

HIGIENE SALA DESPIECE

HIGIENE SALA MANTECA

HIGIENE ZONAS COMUNES

HIGIENE EXP. EMBUTIDO

REGISTRO VIGILANCIA LIMPIEZA

SALA: SALA DESPIECE

FO-02
Rev. 2

MES:

AÑO:

LIMPIEZA TRAS CADA USO
UNA VEZ POR SEMANA

RESPONSABLE DE EJECUCIÓN

NOMBRE: MANUEL GUTIERREZ ARANDA

EMPRESA: EMPRESA EXTERNA

FIRMA

RESPONSABLE DE VIGILANCIA

NOMBRE: CARMEN MUÑOZ CAMBRON

FIRMA

INCIDENCIAS - ACCIONES CORRECTIVAS

OBSERVACIONES

REGISTRO DE LIMPIEZA

SALA: SALA MANTECA

FO-02
Rev. 2

MES:

AÑO:

TRAS CADA USO
UNA VEZ A LA SEMANA
CADA TRES MESES

RESPONSABLE DE LA EJECUCIÓN

NOMBRE: INMACULADA GRANADOS

FIRMA

RESPONSABLE DE VIGILANCIA

NOMBRE: CARMEN MUÑOZ CAMBRON

FIRMA

PERSONAL DE EJECUCIÓN: SANDRA MORAÑO / ANTONIA REUDO

INCIDENCIAS - ACCIONES CORRECTIVAS

OBSERVACIONES

REGISTRO DE LIMPIEZA

SALA: ZONAS COMUNES

FO-02
Rev. 2

MES:

AÑO:

DIA
UNA VEZ POR SEMANA

RESPONSABLE DE EJECUCIÓN

NOMBRE: SUSANA VILLARREAL

PERSONAL DE EJECUCIÓN: GUADALUPE LUIVA

FIRMA

RESPONSABLE DE VIGILANCIA

NOMBRE: CARMEN MUÑOZ CAMBRON

FIRMA

INCIDENCIAS / MEDIDAS CORRECTORAS

OBSERVACIONES

HERMANOS RODRIGUEZ BARBANCHO
10.01468/CO

RESPONSABLE EJECUCIÓN: HIGIENE Y LIMPIEZA

2021
REVISION 1

AÑO:

MES:

DÍA

Firma del responsable:

Firma responsable vigilancia:

INCIDENCIAS Y MEDIDAS CORRECTORAS:

HNOS RODRIGUEZ BARBANCHO S.L.
10.17706/CO

REGISTRO DE LIMPIEZA

Sala: SALA DE CLASIFICACIÓN-SALAZÓN-PERFILADO

FO-02
Rev-2

AÑO:

MES:

RESPONSABLE DE EJECUCIÓN: MANUEL LEON

RESPONSABLE DE VIGILANCIA: CARMEN MUÑOZ CAMBION

UNA VEZ POR SEMANA

MANUEL LEON

FIRMA

CARMEN MUÑOZ CAMBION

FIRMA

PERSONAL DE EJECUCIÓN:

MIGUEL ANGEL LEDESMA DIEGO CASTILLEJO PABLO ESCUDERO FRANCISCO SANCHEZ JUAN MORUNO DANIEL CANO FELIX BRAVO

INCIDENCIAS / MEDIDAS CORRECTORAS

OBSERVACIONES

* C: Conforme / NC: No Conforme. El registro debe rellenarse tras finalizar la limpieza de cada punto.

HNOS RODRIGUEZ BARBANCHO S.L.
10.17706/CO

REGISTRO DE LIMPIEZA

Sala: SALA DESHUESADO-PRENSADO

FO-32
Rev-2

AÑO:

MES:

RESPONSABLE DE EJECUCIÓN: JUAN CORTES

RESPONSABLE DE VIGILANCIA: CARMEN MUÑOZ CAMBION

UNA VEZ POR SEMANA
UNA VEZ AL MES

JUAN CORTES

FIRMA

CARMEN MUÑOZ CAMBION

FIRMA

PERSONAL DE EJECUCIÓN:

OSCAR MORENO CHRISTIAN FLORIDO JOSE JULIAN GIL JOSE MANUEL RUIZ MIGUEL ANGEL CUEVAS JOSE CARLOS FERNANDEZ

INCIDENCIAS / MEDIDAS CORRECTORAS

OBSERVACIONES

* C: Conforme / NC: No Conforme. El registro debe rellenarse tras finalizar la limpieza de cada punto.

HNOS RODRIGUEZ BARBANCHO S.L.
10.17786/CO

REGISTRO DE LIMPIEZA

Sala: SALA EXPEDICIÓN

FO-02
Rev-2

AÑO:

MES:

RESPONSABLE DE EJECUCIÓN: PEDRO MANUEL TORRICO

RESPONSABLE DE VIGILANCIA: CARMEN MUÑOZ CAMBRON

UNA VEZ POR SEMANA

PEDRO MANUEL TORRICO

FIRMA

CARMEN MUÑOZ CAMBRON

FIRMA

PERSONAL DE EJECUCIÓN:

FCO JAVIER CAMARGO JOSE MANUEL ROPERO

INCIDENCIAS / MEDIDAS CORRECTORAS

OBSERVACIONES / SALA 1

* C: Conforme / NC: No Conforme. El registro debe rellenarse tras finalizar la limpieza de cada punto.

HNOS RODRIGUEZ BARBANCHO S.L.
10.17786/CO

REGISTRO DE LIMPIEZA

Sala: SALA EXPEDICIÓN 2

FO-02
Rev-2

AÑO:

MES:

RESPONSABLE DE EJECUCIÓN: Mª ANGELES VIOQUE

RESPONSABLE DE VIGILANCIA: CARMEN MUÑOZ CAMBRON

UNA VEZ POR SEMANA

Mª ANGELES VIOQUE

FIRMA

CARMEN MUÑOZ CAMBRON

FIRMA

PERSONAL DE EJECUCIÓN:

SARA GARCÍA ALICIA RUIZ

INCIDENCIAS / MEDIDAS CORRECTORAS

OBSERVACIONES / SALA 2

* C: Conforme / NC: No Conforme. El registro debe rellenarse tras finalizar la limpieza de cada punto.

En Vivo

CONECTADO

Cliente Activo:

Ninguno

Lote Actual:

0 / 125

Cajas completas:

0

Capacidad Lote:

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Tags

Emisión de Collarines

Lote de Producción:

Rango de Peso (kg):

Archive

Registro de Cubetas

Lote Asignado:

Rango de Peso (kg):

Fecha de Pesaje:

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---

ESPIEL POLÍGONO TALAYUELAS ROMERO TORRES LA FINOJOSA

LUN

MAR

MIÉ

JUE

VIE

SÁB

DOM

Barcode

Escáner Pistola

Captura de códigos y envío de variables a expediciones.

Cliente / Destino

Tipo de Longitud

Código de Barras

Modo Metralleta Zebra (Re-enfocar automático)

BOX EMPEZADO / INCOMPLETO

CÓDIGO DE BARRAS * (Autogenerado)

PRODUCTO / REFERENCIA *

JAMÓN PALETA IBEDUL COPAL SIERRA MORENA VALLEJAN

LOTE *

PESO BRUTO *

TARA *

LOTE MALLA

LOTE PLÁSTICO

PIEZAS

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Nuevo Camión (Salazón)

Selecciona a qué trabajadores les sonará el móvil cuando se registre un nuevo camión (El sistema enviará el aviso automáticamente a los trabajadores de Hinojosa o Espiel según el camión):

Desplegar lista de trabajadores

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Avisos de Manteca

Selecciona a qué trabajadores les sonará el móvil cuando haya un lote cuya fecha de manteca esté próxima o atrasada:

Desplegar lista de trabajadores

Cargando usuarios...

Avisos de Lavado (06:30 AM)

Informa cada mañana a las 06:30 del recuento total de piezas (Jamones y Paletas) que toca lavar ese día. Los trabajadores de cada planta recibirán solo los datos de su propia fábrica:

Desplegar lista de trabajadores

Cargando usuarios...

Avisos de Maquilas Urgentes

Selecciona a qué trabajadores les sonará el móvil cuando haya maquilas que superen el 80% de su tiempo máximo de curación (paletas: 6 meses, jamones: 12 meses):

Desplegar lista de trabajadores

Cargando usuarios...

Avisos de Almacén (Stock)

Selecciona a qué trabajadores les sonará el móvil cuando un producto del almacén (Higiene, Pegatinas o Productos) llegue al mínimo establecido. Además se les recordará cada día a las 6:30am si no se ha repuesto:

Desplegar lista de trabajadores

Cargando usuarios...

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Generar Carta de Portes

Transportista / Conductor

Naturaleza / Producto

Peso (KG)

DOCUMENTO DE CONTROL ADMINISTRATIVO PARA LA REALIZACIÓN DE
TRANSPORTE PÚBLICO DE MERCANCÍAS POR CARRETERA
(Orden FOM/2861/2012, BOE nº 5, de 5 de enero de 2013)

DATOS DEL CARGADOR CONTRACTUAL (cargador efectivo u otro operador que contrate el transporte o intermedie en su contratación) Art.6a)

Nombre o denominación social: HNOS RORIGUEZ BARBANCHO
NIF: B-14.041.545
Domicilio: MARQUÉS DE SANTILLANA 141

Observaciones del cargador:

DATOS DEL TRANSPORTISTA EFECTIVO (Titular de la autorización de transporte) Art.6b)

Nombre o denominación social:
NIF:

Observaciones del transportista:

LUGAR DE ORIGEN Art. 6 c)

HNOS. RODRIGUEZ BARBANCHO
POLIGONO INDUSTRIAL
EL CAÑO 1
ESPIEL (CORDOBA)

LUGAR DE DESTINO Art. 6 c)

DATOS DE LA MERCANCÍA: Art.6d)

NATURALEZA:

PESO: KG

FECHA DEL ENVÍO: Art. 6 e)

MATRÍCULAS DE LOS VEHÍCULOS QUE INTERVIENEN EN EL TRANSPORTE Art.6 f)

Vehículo tractor:

Remolque o semirremolque:

En caso de cambio de vehículo indicar matrículas de otros vehículos:

Vehículo tractor:

Remolque o semirremolque:

Vehículo tractor:

Remolque o semirremolque:

OTRA INFORMACIÓN NO OBLIGATORIA:

DESTINATARIO O CONSIGNATARIO:
Nombre o denominación social: HNOS. RODRIGUEZ BARBANCHO, S.L.
CIF: B-14.041.546
Domicilio:

MARQUES DE SANTILLANA, 141
HINOJOSA DEL DUQUE 14270
(CÓRDOBA)

Firma del cargador,

Firma del transportista,

Control de Cloro

Mes / Año

Cargando registros...

HNOS. RODRIGUEZ BARBANCHO
10.01468/CO

REGISTRO CONTROL AGUA POTABLE

MES:
AÑO:

DIA	PUNTO	CLORO (PPM)	OLOR	COLOR	SABOR	TURBIDEZ	FIRMA

* C: Conforme / NC: No Conforme. Parámetro cloro libre residual entre 0,2 y 1,0 mg/l.

Control de Cloro (El Pilar)

Mes / Año

Cargando registros...

HNOS. RODRIGUEZ BARBANCHO
FÁBRICA EL PILAR

REGISTRO CONTROL AGUA POTABLE (EL PILAR)

MES:
AÑO:

SEMANA	PUNTO	CLORO (PPM)	OLOR	COLOR	SABOR	TURBIDEZ	RESPONSABLE

* C: Conforme / NC: No Conforme. Parámetro cloro libre residual entre 0,2 y 1,0 mg/l. Responsable semanal: David Cabanillas.

HIGIENE (EL PILAR)

---

-- kg

--/--/----

HERMANOS RODRÍGUEZ BARBANCHO S.L.

CONTROL DE TRAZABILIDAD

CLIENTE: ---

PRODUCTO:
---

NETO: -- kg

TARA: -- kg

PZ: --

MED: -- kg

FECHA: --/--/----

Panel Envases

Paso 1/3

¿A qué empresa has ido?

¿Qué envases has DEJADO?

Pulsa en los botones para sumar los envases que se quedan allí.

¿Qué envases has RECOGIDO?

Pulsa para marcar los envases que te llevas de vuelta.

¡REGISTRADO!

Movimiento guardado con éxito.

Filtrar:

SALAZÓN (Fecha Lavado) 0

POSTSALADO 0

Cargando lotes...

SECADEROS 0

BODEGAS 0

Visualizando Ficha de Clasificación para Imprimir / Guardar

Hnos.Rodriguez Barbancho . S.L
CE/10.01468/CO

REGISTRO DE CLASIFICACIÓN

FO-41
REV.2

FECHA ENTRADA		TIPO DE MATERIA PRIMA
LOTE		DÍA DE CLASIFICACIÓN
PROVEEDOR		Nº DE PROVEEDOR
CROTALES		APTO PARA EXPORTACIÓN

CLASIFICACIÓN	PIEZAS	PESOS	Tº(≤-18ºC SI VIENE CONGELADA, SINO 0-3ºC)	NÚMERO DE MUESTRAS: 20
		KG	Tº(≤-18ºC SI VIENE CONGELADA, SINO 0-3ºC)
		KG	ESPESOR GRASA
		KG	CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
		KG	CONDICIONES DE TRANSPORTE Y ZONA DE DESCARGA(EN BASE A IT.01)
		KG	AUSENCIA DE PLAGAS O VESTIGIOS DE PLAGAS EN MERCANCÍAS QUE SE DESCARGA (EN BASE A IT.01)
TOTALES		KG	NOMBRE DEL RESPONSABLE

INCIDENCIAS	MEDIDAS CORRECTORAS	OBSERVACIONES Nº ALBARÁN: REGISTRO Nº DAC:
COMPROBACIÓN TRAZABILIDAD:	IDENTIFICACIÓN PIEZA:	CORRESPONDENCIA DOCUMENTACIÓN:

FECHA DE SALAZÓN:

HMOS RODRIGUEZ BARBANCHO S.L.

10.11706/CO

REGISTRO DE LIMPIEZA

Sala: PREPARACIÓN DE PEDIDOS (EXP. EMBUTIDO)

FO-02

Rev. 2

AÑO: -- MES: --

LIMPIEZA TRAS CADA USO	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31
UNA VEZ A LA SEMANA
CADA 15 DÍAS
UNA VEZ AL MES

RESPONSABLE DE LA EJECUCIÓN

NOMBRE: LIDIA TORRICO

FIRMA:

RESPONSABLE DE VIGILANCIA

NOMBRE: CARMEN MUÑOZ CAMBRÓN

FIRMA:

INCIDENCIAS - MEDIDAS CORRECTORAS

OBSERVACIONES

HIGIENE ELAB. EMBUTIDOS

HIGIENE LONCHEADO

HIGIENE ENVASADO CENTROS

HIGIENE SALA ACEITE 1

HIGIENE SALA ACEITE 2